奈良生駒郡の和食ならつなぐ種 芽 | 伝統と現代の感性のハーモニー

現代の視点で見つめ直された伝統的な和の味を、元に創作ランチを作っております。美味しさと視覚への楽しさは、調和のとれた一体感を生み出します。季節の恵みを生かした奈良でしか味わえない料理を味わっていただけます。香り高い炭火焼や健康を大切にしたメニューを皆様に用意しています。食材の旨みをしっかりと感じていただきながら、心の奥まで癒やされるような体験を提供します。

奈良という歴史深い地の中心に佇む店では、心から安らぎを感じるディナータイムを提供します。料理の深みとお酒の楽しさを満喫し、穏やかな空気の中で心地良いひとときを過ごしていただけます。四季それぞれの食材を使った創作料理をお届けします。新鮮なお造りから香ばしい炭火焼き、こだわり米を使用した雑炊まで、細部にまで注意を払った料理を季節を感じつつお楽しみいただけます。

喜びが感じられるカフェメニューを揃えています。カカオ豆で一から作り上げるガトーショコラや新鮮な有精卵を使用したプリンといった、こだわりの手作りスイーツがお楽しみいただけます。スイーツの甘みが食事後やカフェタイムを特別なひとときに昇華させます。加えて、四季折々の日本の風情が感じられる奈良の地に店を構え、安らぎと憩いのひと時を提供しております。

美食のステップを辿るような体験をコース料理でお届けします。スタートからエンディングまで、時間と愛情を込めて仕上げた料理がコースメニューにてお楽しみいただけます。日本の季節が感じ取れるような旬の食材を活かしたお料理を提供します。素材の味や触感を引き立て、バランスの取れたコース料理味わえます。歴史深い奈良の街で、和のコース料理の魅力をお試しいただけます。

無農薬で育てられた野菜を使い、その色合い、芳香、風味が一体となった逸品を創り上げます。それぞれに適した料理法を酌み、野菜の持つ最高の風味を引き立てるため、それが煮物であれ、焼き物であれ、そのままの状態であれ、野菜がもつ最大限の美味しさを感じていただけます。また、野菜が苦手なお客様にも美味しく食べていただけると評価をいただいております。