この前のお休みの事 | 奈良生駒郡の和食ならつなぐ種 芽 | ブログ

この前のお休みの事。

風の森さん✖️杉浦農園さんの田植えイベントに
参加させていただきました🌾

風の森のお酒に使用される秋津穂を長年御所の里山で栽培されている杉浦農園さん

里山再生にかける想いを聞かせていただき
そんな想いの沢山詰まったお米からできる
風の森のお酒は美味しい訳だと大自然の中で気持ちよく結びつきました

お米の生産量も日本酒の酒蔵も減りつつある日本ですが、
『その中で自分達に何ができる？』
と自問自答しながら美味しいもので沢山の人達を笑顔にしている方々の話は
すごく胸に突き刺さるものがありました。

私達に出来ることはお話しを聞いて感じた事を
料理にのせてお客様のもとへ届ける事

いつかやりたい事リストの項目が１つ2つ増えました

いつか芽で日本酒のペアリングをできるよう
勉強していきたいなと思います

日本の偉大な伝統文化を
色褪せさせる事なく繋いでいけたら嬉しいです。

最後の写真は新しく葛城山麓で完成予定の風の森の酒蔵です。

新しい事にチャレンジし続ける姿に
私たちも勇気をいただきました✨

風の森のスタッフの方々、
杉浦農園の杉浦さん、
登酒店さん、
貴重な体験をさせていただきありがとうございました🙏🏻

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『思わず癒される魔法のお食事空間』

つなぐ種　芽（つなぐたね　めい）

月曜日、火曜日不定休⚠️予約制

ランチ:11時〜13時半 ラストオーダー
15時閉店　

完全予約制です。

ディナー:17時〜20時　ラストオーダー
1日1組限定３日前までの完全予約制です🌿
7000円からのおまかせコースとなります。
⚠️仕入れ状況により価格が
多少前後致します🙇‍♂️

カフェ：3月31日をもちまして終了となります。

小学生以下のお子様には
お子様ランチもご用意ございます☀️
よろしくお願いします✨

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